Sambal Goreng Hati Petai Kentang

PAWON KEZIA ( Kezia's Kitchen )
PAWON KEZIA ( Kezia's Kitchen ) @cook_8544485
Australia

Lebaran sebentar lagi gaesss, pasti sudah pada mulai sibuk menyiapakan menu buat lebaran nanti ya khan , ini ada sambal goreng yang simple, kali aja bisa buat ide buat bunda2 semua, happy cooking ya penyuka masak semuanya 🥰
#SiapRamadan

Sambal Goreng Hati Petai Kentang

Lebaran sebentar lagi gaesss, pasti sudah pada mulai sibuk menyiapakan menu buat lebaran nanti ya khan , ini ada sambal goreng yang simple, kali aja bisa buat ide buat bunda2 semua, happy cooking ya penyuka masak semuanya 🥰
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kentang 1/2 kg (kupas dan potong dadu)
  2. 200 mlsantan kelapa (saya menggunakan Kara)
  3. Hati ayam sesuai selera 😉
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 ruaslengkuas di geprek
  7. 1 batangsere di geprek
  8. 2 sdmgula merah di sisir
  9. 2 sdmair asam jawa
  10. Petai sesuai selera 😉
  11. Bumbu Halus :
  12. 7cabe merah besar (saya tambahkan beberapa biji cabe rawit karena saya suka pedas)
  13. 3 siungbawang putih
  14. 4 siungbawang merah
  15. 3 buahkemiri
  16. 1 buahtomat
  17. 1 ruasjahe
  18. 1 sdmgaram (secukupnya)
  19. 1 sdmkaldu ayam bubuk (bisa pakai masako)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, lalu goreng kentang yg sudah dipotong dadu sampai kecoklatan atau sesuai selera, kemudian angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Rebus hati ayam tambah sedikit air asam utk menghilangkan bau amisnya. Lalu tiriskan dan potong dadu.

  3. 3

    Kemudian goreng hati yg sudah direbus tadi sampai kecoklatan atau agak kering lalu tiriskan.

  4. 4

    Selanjutnya panaskan 2 sdm makan minyak goreng dan tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, sere lengkuas dan petai sampai harum. Kemudian masukan hati ayam sambil diaduk rata dan tambahkan santan dan air asam jawa juga gula merah

  5. 5

    Setelah mendidih dan kuah kira - kira sedikit berkurang segera masukan kentang goreng dan aduk merata. Jika kuah sudah mulai kurang dan terlihat agak kering dan bumbu meresap segera angkat

  6. 6

    Sambal goreng kentang hati petai siap disajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
PAWON KEZIA ( Kezia's Kitchen )
pada
Australia
Meskipun tinggal di negeri kanguru tak membuat saya malas berkreasi dan masak makanan dari negara tercinta Indonesia . Apalagi ditempat tinggal saya tidak ada warung indo atau restaurant Indo. Adanya hanya dikota dan jaraknya dari tempat saya sekitar 45 menit, dan rasanyapun kurang mantap. Jadi bersyukur dikasih talenta memasak dan kebetulan untuk semua bumbu2 lumayan lengkap. Jadi semangatlah saya masaknya, maklum saya kurang suka dengan western food , lidah ndeso saya gak bisa berbohong kalau saya cinta mati dengan kuliner Indonesia, juga suami dan anak sudah terpatri dengan cita rasa Indonesia. So Don't have to be perfect to be Amazing , Be Blessed ❤
Lebih banyak

Komentar

ruth monica
ruth monica @ruth_mowi
mom, it cabenya ada yg d iris2, d buang isinya? hny utk garnish atau ikut d tumis?

Resep Serupa