Usus Sambal Bawang
#AhlinyaAyam
Akhir-akhir ini sebenarnya saya mulai mengurangi konsumsi jeroan ayam, seperti ati ampela dan usus, untuk alasan kesehatan. Tapi pas melihat tukang ayam langganan membawa usus yang tampak bersih, saya tergoda untuk membelinya. Akhirnya, usus itu saya ungkep dan saya campur dengan sambal bawang. Supaya tidak berbau amis, sebelum diolah, usus tersebut saya kucuri dengan air jeruk nipis, lalu saya blansir sebentar untuk menghilangkan kotorannya.
Usus Sambal Bawang
#AhlinyaAyam
Akhir-akhir ini sebenarnya saya mulai mengurangi konsumsi jeroan ayam, seperti ati ampela dan usus, untuk alasan kesehatan. Tapi pas melihat tukang ayam langganan membawa usus yang tampak bersih, saya tergoda untuk membelinya. Akhirnya, usus itu saya ungkep dan saya campur dengan sambal bawang. Supaya tidak berbau amis, sebelum diolah, usus tersebut saya kucuri dengan air jeruk nipis, lalu saya blansir sebentar untuk menghilangkan kotorannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, masukkan usus, diamkan sebentar. Angkat usus. Buang air rebusan
- 2
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, daun salam, dan serai. Masukkan garam dan gula pasir.
- 3
Masukkan usus, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tutup wajan. Masak sampai air tiris.
- 4
Tiriskan usus, lalu goreng dalam minyak panas sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Kalau mau kriuk, bisa digoreng agak lama. Potong-potong usus.
- 5
Ulek semua bahan sambal, lalu tuangi sedikit minyak panas. Campur usus dengan sambal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar