Ayam bakar padang ala ibu aku

Name: Ayam bakar padang ala ibu aku
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong 10; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 bongkah lengkuas; 6 butir bawang merah; 3 butir bwang putih; 1/4 santan kental; 2 gelas air; 6 lembar daun salam; 1 btg sereh digeprek; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya penyedap; tempurung atau batok kelapa secukupnya

fina fernandez @cook_5524130

Kota Bengkulu

ini resep turun temurun dari ibu aq, buatnya simple, yg ribet cma bikin arang tempurungnya hhe, kita pake arang krena citarasa jadulnya tetap terjaga dan asapnya jga lebih meresap ke daging ayam itu sendiri

Lebih banyak

Ayam bakar padang ala ibu aku

fina fernandez @cook_5524130

Kota Bengkulu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

10 porsi

1 kgayam potong 10
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 bongkahlengkuas
6 butirbawang merah
3 butirbwang putih
1/4santan kental
2 gelasair
6 lembardaun salam
1 btgsereh digeprek
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
tempurung atau batok kelapa secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Blender semua bumbu kecuali daun jeruk,salam,sereh
2

Masukkan potongan ayam campur bersama bumbu yg sudah diblender tdi,msukkan jg daun daunan (jeruk,salam,sereh)
3

Stelah itu msukkan santan campur dgn air masak hingga bumbu meresap dan sisanya buat untuk olesan untuk bakar ayamnya nanti
4

Bakar diatas bara tempurung, bakar hingga berwarna kecoklatan sambil trus diolesi dgn sisa bumbu yg tadi
5

Siap dihidangkan bersama teman temannya seperti sambel terasi,lalaban pucuk ubi,