Bismillah,di hari Idul Adha kali ini dan untuk memeriahkan #BancakanOnlineBarengCookpad, saya masak Nasi Pindang (daging sapi) khas Kudus, Jawa Tengah. Nasi Pindang Kudus ini mungkin bisa dikatakan perpaduan antara rawon dan soto. Menggunakan santan (bukan santan kental), bijih kluwek tapi tidak sehitam rawon, dan daun melinjo.Sebenarnya di tempat aslinya, Nasi Pindang Kudus ini menggunakan daging kerbau. Pun yang dijual di warung/tempat makan/restoran di Kudus mayoritas juga menggunakan daging kerbau.Sejarah menuliskan, dahulu kala Sunan Kudus melihat masyarakat setempat sudah memeluk agama Hindu yang sangat menghormati sapi. Untuk menghormati pemeluk agama Hindu, Sunan Kudus melarang para pengikutnya menyembelih sapi agar tidak melukai hati pemeluk agama Hindu.Sejak itulah masyarakat yang ingin mengonsumsi daging memilih menyembelih kerbau sebagai gantinya. Hal ini juga bisa dilihat sebagai strategi dakwah Sunan Kudus yang mengajarkan kedamaian.Sampai sekarang masyarakat Kudus masih tetap memegang teguh larangan Sunan Kudus untuk tidak menyembelih sapi, pun termasuk saat perayaan Idul Adha.Semoga resep Nasi Pindang Kudus ini dapat bermanfaat untuk Cookpaders sekalian. Meskipun saya memaklumi masih jauh berbeda dengan aslinya yang di jual di warung-warung makan di Kudus. Harapannya semoga saya terpilih untuk mendapat tiket #OnlineClass dan challenge #GA_TheNextLevel, Amin.Sumber: Diah Didi[ http://www.diahdidi.com/2015/10/pindang-daging-khas-kudus.html ]

#KhasNusantara#GAS2025#Kopijos_KhasNusantara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewaNasi Pindang (Hanacaraka: ꦱꦼꦒꦥꦶꦤ꧀ꦢꦁ, bahasa Jawa: Sega pindang) adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun melinjo atau daun sop. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten Kudus.Nasi Pindang biasanya disajikan tiap masyarakat Kudus mempunyai hajatan / pesta. Namun seiring berkembangnya zaman, Nasi Pindang sudah di jual dimana-mana dari Restoran hingga warung kaki lima pinggir jalan.Nasi Pindang di Kudus aslinya menggunakan daging kerbau karena di Kudus ada larangan memakan daging sapi. Namun sekarang biasanya Nasi Pindang disajikan dengan daging sapi atau ayam.Nasi Pindang Kudus mempunyai kemiripan dengan Rawon asal Jawa Timur. Persamaan Rawon dan Pindang Kudus, sama – sama menggunakan daging irisan tetapi bedanya, kuah Nasi Pindang memakai santan sedangkan Rawon tidak. Perbedaan pada Nasi Pindang Kudus terdapat aroma daun melinjo sedangkan pada Rawon terdapat taoge. (Wikipedia)

Sekilas penampakannya mirip rawon, eitss tapi beda yah. Buat yang sering traveling atau mudik jateng, kulineran ke Kudus pasti sudah ngga asing. Bahkan di kota2 besar seperti Jakarta, Semarang, sudah banyak ditemui saking banyak peminatnya.Isian nasi pindang ini biasanya kalau di Kudus daging kerbau bisa daging campur jeroan, tapi pakai ayam juga boleh banget. Ciri khas kuahnya gurih manis sedep berwarna coklat pekat bukan dari kecap, tapi kluwak jadi jangan di skip ya, kecap hanya dibuat sambel pelengkap aja.Kalau dirumah ini makanan yg biasa dihidangkan acara seperti resepsi, pengajian dan acara formal lainnya.Nah buat yg kangen makan ini di kudus atau bingung mau nyuguh tamu, kali ini saya hadirkan resepnya semoga cocok, monggo kita masak😊#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Pengen ikutan challenge #pekaninspirasi terus liat tema nya pekan Kudus. Iseng search "kudus" daaan mata tertuju ke resepnya Ci Tintin Rayner Nasi Pindang Kudus yang langsung bikin ngiler. Bikin dan terealisasi laah. Dari resep asli saya cuma nambah air aja biar gak terlalu kental santannya. Belum pernah nyoba aslinya, tapi nasi pindang Kudus ini emang enak bangeet deeh. Makan nya jangan lupa pake sambel dan kucurin air jeruk nipis. Aaah nambah...nambah deeeh!#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Week23#PekanInspirasi#Pekan_Kudus#NilaJuwitaSaputri#CookpadCommunity_Pontianak

Nasi Pindang kesukaan suami,, kalo makan ini biasanya minta nasinya dikiit aja tp dagingnya yg buanyak 😅 Biar rasanya nendang, bikinnya mesti berani bumbu yaa jadi kuahnya kaya rasa dan medok..Oia utk sy pribadi masak ini ga mesti pake santan fresh, bbrp kali sy pakai santan instan jg ttp enak kok, tdk mengurangi sedikitpun rasanya yg rich 😋 Untuk daun so / melinjo biasanya dimasukkan ke daging dan dimasak sesaat sebelum api dimatikan, tp sy pribadi lbh suka dimasak terpisah,, nanti saat disajikan baru disiram dgn kuah dan dagingya sekalian. Bikin yuk Moms 😊#MasakSekeluarga

#37Tema minggu ini masih merayakan Hari Raya Idul Adha, yaitu mengolah daging kurban. Baru kali ini dapat daging kurban kerbau. Bingung mau dimasak apa karena belum pernah mengolah kerbau. Akhirnya cari2 resep dan dari berbagai macam resep bikinlah dengan disesuaikan bahan yang ada. Alhamdulillah approved sama anak dan suami.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_MasakDagingKurban#MasakDagingKurban#GAS2025#Kopijos_Juni2025

#Pekan_Kudus#PekanInspirasi#cookpadcommunity_jakarta#berburucelemekemas#resolusi2019

Musim hujan paling enak makan yang berkuah hangat. Sore ini saya membuat Pindang Daging Khas Kudus. Sepintas mirip Rawon hanya bersantan. Resep saya ambil dari blog mbak Diah Didi. Kami biasanya menambahkan telur asin dan tempe mendoan. Selamat Mencoba.

Sebenernya ini seperti rawon tapi bersantan ya gaes... Enak bgd klo d makan dg lauk tambahan perkedal, tahu tempe goreng mantap.

Source Setia AnggriSetoran kedua untuk #ArisanRecookSalamKenalNah kebetulan mba anggi ini tinggal di jawa tengah tempat asal sayaBanyak resepnya otentik masakan jawa yeyyy bahagiaSalah satunya ini dia Nasi Pindang khas Kudus tapi lucunya saya sering makan ini pas tinggal di SemarangSecara saya ke kudus ga pernah stay lama paling hanya 1 atau 2 hariJadi berburu kulinernya tetep di Semarang wkwkwkwkBaik yuk langsung kita simak ya#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_jakarta

Berhubung bapak sayur keliling bawa daun so langsung deh masak nasi pindang bahan2 udah disiapin dr lama cmn gag ada daun so alhasil gag dimasak2, ini resep aku dapet dr web bunda didi ya aku modifikasi lg (makasi bunda resep nya selalu cocok buat aku 😀)