Keluarga besar semua ada di surabaya, jadi gak asing sama makanan khas disana. dari sekian banyak makanan khas jawa timur, cuma petis lading ini yg belum pernah saya bikin dan belum pernah juga ngerasain 😅 setelah penasaran dan akhirnya bisa buat, ngerasain jugaaa....beneran ini makanan ngabisin nasi 😀 perfect bener endeeesss...👌👌Source : Firda@home

Pny stok putih telor pas lg masak sayur lodeh.. Kepikir dibikin petis lading ja ky wkt plg kermh mama

Namanya mengandung horor 😄 dalam bahasa Jawa Lading artinya pisau. Ini salah satu masakan kuno khas Surabaya. Kemungkinan masakan ini juga merupakan masakan peranakan karena di sajikan sebagai salah lauk pada hidangan Lontong Cap Gomeh. Saya #pilihmasak ini karena belum pernah menemukan masakan ini di menu tempat makan, juga merasa nostalgia masa kecil suka di masakin alm Mbah Uti atau alm Mami saya. Sederhana sekali bahan utama nya dan hampir pasti ada di tiap kulkas tapi rasanya sedep ☺️ ga pake di cemplungin lading dalam bumbu ya moms 😄 mirip dengan masakan yang bernama Terik khas dari daerah lain juga. Tapi ada 1 bumbu yang berbeda dan unik yaitu pemakaian petis. Bisa pakai petis Madura (kaya gulali warna coklat, asin) atau petis hitam. Hayuk di coba dan temukan keunikan rasanya ☺️#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#CookpadCommunity_Malang#petis#telur#tahu

Ceritanya orang rumah pada jawab terserah waktu ditanya mau dimasakin apa, alhasil karna ada petis dikulkas jadi buat olahan petis aja simpel dan praktis😃😃

Comment : Bumbu Petis asli dan khas Surabaya yang versatile dan umumnya untuk Masak Telur yang selalu ada saat Lebaran tibaMasyarakat Surabaya dan sekitarnya tidak bisa dilepaskan dari Petis, Pasta berbahan kaldu seafood, seperti halnya Masyarakat Korea tak bisa dilepaskan dari Doenjang dan Gochujang.Pagi, kami sarapan Lontong Mie, Lontong Lodeh, Lontong Balap pakai Petis. Siang makan Lontong Kupang, Sambel Bandeng, Kepyokan Sayur, Ikan Panggang pakai Petis, Malam makan Tahu Thek, Lontong Kikil, Lontong Cecek, Tahu Campur semua Petis.Saat Lebaran Tiba, Makanan Lebaran kamipun tak lepas dari Petis, kalau Orang Indonesia lain, Telurnya di Opor atau Balado, kami Bumbui Telur dengan Petis Ladhing. Lading sendiri artinya Pisau, yang bermakna “Memecah” rasa masakan yang lain menjadi menyatu - wholesome 😋🙏Petis Lading bisa dipakai untuk Ikan goreng, ikan Panggang, tahu goreng, maupun Ayam#PekanInspirasi#Pekan_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya#SiapRamadan#telurpetis#khasSurabaya

Saya pilih masakan ini, karena resep andalan almarhumah Mama saya.. Masa kecil saya selalu dimasakin ini, tapi almarhumah Mama selalu pakai petis Madura yang berwarna merah kecoklatan, bukan petis udang yg berwarna hitam. Kedua rasa petis ini beda jauh ya. Jadi kalau pakai petis madura rasanya asin gurih sedangkan pakai petis hitam terasa ada manisnya..Telur Petis Lading ini masakan khas Surabaya (Jawa Timur) yg biasanya agak coklat kehitaman.. Tapi saya bikin berbeda karena pakai petis Madura. Nah buat yang penasaran silahkan dicobain yukkk 😍😍Oiya saya recook dari resep mbak @iftitah_kurniasari yang persis banget dgn resep almarhumah Mama saya 😍#resepYessil_Chechiel#wanitakariermemasak#demenuprekdidapur#masakanrumahan#bikinsendirimakananmu#CookpadCommunity_Surabaya#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#TelurPetisLading

Masih dalam rangka memindahkan resep resep keluarga yg sedari dulu sudah saya catat dalam 'keep notes' di hpPelan pelan satu persatu migrasi ke Cookpad.Meski sering memasak dengan resep telur petis lading ini, ya baru sekarang bisa muncul di cookpad saya karna kadang untuk memasak sambil mengabadikan proses melalui foto/video ini yg bikin mager hehehAlhamdulillah hari ini bisa tayang.Biasanya petis lading ini menjadi salah satu lauk yg dihadirkan dalam masakan lontong cap gomeh.Seringnya saya membuat nasi rames dan salah satu lauknya telur petis lading iniEnak bangettt...Semoga bisa menjadi inspirasi mams sekalian..Happy cookingHappy tummy 🤩📝takaran petis sesuaikan saja karena jenis petis mempengaruhu citarasa.Saat saya menggunakan petis madura, takaran garam saya kurangi karena petis madura cenderung lebih asin.#KelapaJadiApa#OlahanTelur#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya

Paksu tiba2 request kepingin makan telor bulat yg bumbu kuning kyk di hajatan2 gitu katanya. Ok lah cuz bikin. Krn blm pernah bikin jdilah kucoba Scrol2 cookpad. Rata2 resep telur petis lading itu warnanya coklat, sdgkan suamiku pinginnya yg warna kuning alhasil lngsung srek sma resep dr mba @iftitah_kurniasariBegitu coba recook ternyata paksu approve hihi senengnyaaa 🥰Makasi yaa mbaa resepnya ❤#GAS2025#Coboy2025#TelurBintangDapur#CobekKayu2025#CobekKayu_TelurSangPrimadona#CookpadCommunity_Surabaya

Baru kesampaian membuat petis diolah dengan bahan yang bagi saya berbeda dari biasanya, kebetulan di rumah ada petis pemberian kakak dari Mangirejo Jombang Jawa Timur, jadilah resep ini hasil recook dari Bunda Ikadelia Mahendradani. Cuma saya tambah tahu sutera yang saya goreng dahulu, tidak pakai santan serta temu kunci saya ganti dengan kencur (karena tidak punya stok di rumah).#JagoRecookAkuRapopo_Yogya#cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron3#mingguke10#juli

Pertama kali buat telur petis lading wkwk. Sedikit skeptis sama tampilan tapi ternyata enakk loh. Emang gak boleh nilai dari tampilan aja 😆.Gak pakai kunci karena gak punya dan gak pakai santan karena lupa, bisa-bisanya sih heran banget 😭. Mana ingatnya pas nulis nyocokin sama catatan 😭🤣.Terimakasih bu Fida untuk resepnyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/8529752#PenulisFavoritku #GAS2025Dibawah aku share sekalian resep mie petis kuah kecambah yang simple banget karena aku pakai bumbunya petis lading ini.

Kuliner Jawa Timur identik dengan petis udang. Kenapa? Karena daerah pesisir pantai di Jawa Timur merupakan salah satu penghasil udang terbesar di Indonesia.Petis udang terbuat dari olahan udang yang dimasak cukup lama untuk mendapatkan kaldu atau sari.Petis Lading/Endog Petis ini biasanya dihidangkan dengan lontong sayur. Untuk mendapatkan rasa yang otentik, gunakan Petis udang kualitas bagus.Selamat mencoba!!!#BALONChallenge#YangBikinEnak

sumber :Resep mba yayuk