Sambal matah:

Iris kecil2 cabe n bawang merah n sdikit rajang halus bawang putihnya,iris tipis2 batang putih sere...sisihkan

Selanjutnya panaskan minyak masukkan sere terlebih dahulu jika sudah agak kering masukkan terasi menyusul cabe n bawang merah n putih....masak sampe terasi halus n bumbu stengah matang selanjutnya masukkan sdikit perasan jeruk nipis terakhir masukkan gula,garam n penyedap secukupnya...tes rasa angkat.

Ayam laos:

Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu rebus dg air secukupnya,,,selanjutnya haluskan bawang putih n kunyit masukkan kdlm rebusan ayam bersama dg garam,ketumbar bubuk n daun salam

Rebus hingga empuk n air tinggal sdikit,jika sudah mulai empuk n air mulai berkurang tambahkan parutan laos aduk2 hingga rata kmudian matikan kompor n saring ayam agar parutan laosnya tdk terbuang......tunggu hingga dingin goreng bersama dg laosnya.