Bakso Ayam

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Pengen makan yang berkuah-kuah. Kebetulan masih punya stok daging ayam, jadi bisa dibikin bakso. Untuk kuahnya saya pakai rebusan tulang ayam. Dimakan panas-panas pakai sambal pedas, wahhh...mantap!

Bakso Ayam

20 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan yang berkuah-kuah. Kebetulan masih punya stok daging ayam, jadi bisa dibikin bakso. Untuk kuahnya saya pakai rebusan tulang ayam. Dimakan panas-panas pakai sambal pedas, wahhh...mantap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan bakso:
  2. 1/2 kgayam, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya
  3. 2 butirbawang putih, haluskan
  4. 1/2 sdtlada bubuk
  5. 1/2 sdtkaldu jamur
  6. 1/2 sdtgula pasir
  7. 1 sdtsaus tiram
  8. 1 buahputih telur
  9. 2 sdm munjungtapioka
  10. Sedikitair es
  11. Kuah:
  12. Tulang ayam
  13. 600 mlair
  14. 1 batangdaun bawang + seledri
  15. 2 butirbawang putih, haluskan
  16. 1/2 sdtlada bubuk
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 sdtgula pasir
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. Pelengkap:
  21. Caisim (atau sayur lain sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Giling daging ayam bersama sedikit air es

  2. 2

    Bumbui daging dengan bawang putih, lada, garam, gula, kaldu jamur, saus tiram. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka, campur rata.

  3. 3

    Koreksi rasa dengan merebus/menggoreng sedikit adonan. Setelah mendapat rasa yang pas, bentuk bulat-bulat adonan bakso (saya pakai 2 sendok), lalu rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, tiriskan.

  4. 4

    Kuah: buat kaldu dari rebusan tulang dan daun bawang seledri. Sambil menunggu kaldu siap, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan dalam kaldu.

  5. 5

    Bubuhkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan bakso dan caisim. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa