Utadada (Ikan Masak Santan Khas Sulawesi Tengah)

Thanks untuk teman kuliahku Yuli Fardiani yg sudah kasi bocoran resep masakan ini, menu boros nasi kesekian dari beberapa resep di cookpad saya hehehehe

Lebih banyak

Utadada (Ikan Masak Santan Khas Sulawesi Tengah)

jadriawanti @JAdriawanti

Makassar

Thanks untuk teman kuliahku Yuli Fardiani yg sudah kasi bocoran resep masakan ini, menu boros nasi kesekian dari beberapa resep di cookpad saya hehehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorsedang ikan cakalang, potong2, bersihkan
2 btgserai, geprek
1 bhtomat, iris2
Secukupnyagaram, lada, jeruk nipis dan minyak goreng
Bumbu, ulek kasar:
13 bhbawang merah
3 bhbawang putih
700 mlsantan dari 1/2btr kelapa (pisahkan santan pertamanya)
Sejempoljahe
Sejempollengkuas
sesuai seleraCabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
2

Goreng ikan cakalang hingga matang, angkat lalu geprek.
3

Tumis bumbu halus, masukkan santan kedua.
4

Setelah santan mendidih masukkan ikan, serai dan tomat, masak hingga kuah meresap ke ikan.
5

Masukkan santan pertama, garam dan lada, masak sebentar sampai kuah sedikit kental, angkat