Cuci ati ampela, potong sesuai selera.

Haluskan bumbu kecuali daun jeruk dan serai.

Tumis dengan minyak agak banyak sampai harum, tambahkan serai yang digeprek dan daun jeruk diremas dulu sampai agak kering kemudian masukkan ati ampela, aduk sampai berubah warna.

Masukkan kecap aduk rata. Kemudian tambbahkan 3 gelas air dan kaldu bubuk. Ungkep sampai air sat (kuah sesuaikan, saya suka yg kental).

Test rasa dan sajikan.