Nasi Bakar Teri & Cumi Asin

Name: Nasi Bakar Teri & Cumi Asin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🌼Bahan untuk nasi uduknya; 2 cup kecil beras ±200-250gr; 1 bungkus santan kara kecil; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 batang serai, digeprek; 1 ruas lengkuas, digeprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Air; Minyak utk menumis; secukupnya Garam & penyedap; 🌼 Bahan untuk tumisan; 1 ons teri nasi; 1/2 ons cumi asin; 5 buah bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, cincang halus; 10 buah cabai rawit setan (boleh dikurang/ditambah) iris tipis; Minyak utk menumis; secukupnya Garam & penyedap; 🌼 Bahan tambahan; Daun Pisang (Saya beli 1 iket Rp 2.000,-); 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja

Dian Lestari Rahayu @dianlestarirahayu91

Tangerang

Alhamdulillah masih bisa sampai di tahun 2018,, setelah vakum hampir 1 abad di dunia cookpad (lebay 😂).. Mudah2n di tahun 2018 ini bisa lebih aktif nulis resep di cookpad ini.. Resep pertama di 2018 adalah nasi bakar request dari paksu yg tetiba pagi2 buta minta dimasakin nasi bakar 😅.. Okelah akhirnya eksekusi, dan responnya Alhamdulilah enaaaak banget kata paksu, nasi bakar terenak di dunia katanya (iyain aja udah, paksu emang suka lebay gitu) 😄

Lebih banyak

Nasi Bakar Teri & Cumi Asin

Dian Lestari Rahayu @dianlestarirahayu91

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

🌼Bahan untuk nasi uduknya
2 cup kecilberas ±200-250gr
1 bungkussantan kara kecil
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 batangserai, digeprek
1 ruaslengkuas, digeprek
3 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Air
Minyak utk menumis
secukupnyaGaram & penyedap
🌼 Bahan untuk tumisan
1 onsteri nasi
1/2 onscumi asin
5 buahbawang merah, iris tipis
3 siungbawang putih, cincang halus
10 buahcabai rawit setan (boleh dikurang/ditambah) iris tipis
Minyak utk menumis
secukupnyaGaram & penyedap
🌼 Bahan tambahan
Daun Pisang (Saya beli 1 iket Rp 2.000,-)
2 ikatdaun kemangi, ambil daunnya saja

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Haluskan bawang merah & bawang putih.. Tumis hingga harus, lalu masukkan lengkuas, daun salam & daun jeruk.. Beri garam & penyedap sesuai selera..
2

Setelah harum, masukkan kedalam magic com, lalu beri santan dan air.. Masak seperti biasa di magic com..
3

Sebelum mengolah teri nasi & cumi asinnya.. Cuci bersih teri & cuminya dibawah air mengalir.. Lalu rendam sebentar di air hangat lalu tiriskan.. Tips ini utk mengurang kadar asin didalamnya
4

Goreng teri & cuminya sebentar saja, jangan terlalu lama supaya tidak keras..
5

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu & harum..
6

Masukkan teri & cuminya.. Beri garam & penyedap (hati2 utk pemberian garam, karena cuminya masih agak asin)
7

Setelah nasi matang, letakkan sedikit nasinya diatas daun pisang lalu taruh daun kemangi, teri & cuminya diatasnya tutup lagi dengan nasi.. Dan gulung daun pisangnya hingga menutupi seluruh nasi.. Sematkan dengan lidi..
8

Bakar sebentar diatas panggangan hingga daun pisangnya agak gosong.. (pakai teflon juga boleh)
9

Siap dinikmati.. Tambahkan tempe goreng atau tahu, lalapan, & sambal terasi jika suka.. Saya gak sempet foto yg bagus, karena paksu udah gak sabaran 🙏😅