Sapi Kembang Kol Rempah Manis Pedas

Name: Sapi Kembang Kol Rempah Manis Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g daging sapi rebus, potong dadu; 1 genggam kembang kol/cauli flower, potong-potong kecil; 3 buah cabai merah besar, iris serong; 3 butir gula jawa, sisir halus; 4 siung bawang putih, haluskan; 8 siung bawang merah, haluskan; 3 butir kemiri, haluskan; 3 buah daun jeruk; 3 buah daun salam, buang jari-jari; 1 batang sereh, geprek bagian putih, potong 3 cm; 1 sdt garam halus (atau sesuai selera); 1 1/2 sdt merica bubuk (atau sesuai selera); 10 sdm minyak goreng untuk menumis; 150 ml santan cair

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Baru berniat mengolah daging sapi hasil Idul Adha hari ini .... Tadinya nggak ada ide. Setelah daging sapi selesai direbus, sebagian disimpan untuk menu berikutnya, barulah kepikiran pengin masak yang begini ..... Suami yang biasanya bernasi 1 1/2 centong, jadi nambahin porsi nasinya ke 3 centong. Syukurlah kalau suami suka 😍😍😍

Lebih banyak

Sapi Kembang Kol Rempah Manis Pedas

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 gdaging sapi rebus, potong dadu
1 genggamkembang kol/cauli flower, potong-potong kecil
3 buahcabai merah besar, iris serong
3 butirgula jawa, sisir halus
4 siungbawang putih, haluskan
8 siungbawang merah, haluskan
3 butirkemiri, haluskan
3 buahdaun jeruk
3 buahdaun salam, buang jari-jari
1 batangsereh, geprek bagian putih, potong 3 cm
1 sdtgaram halus (atau sesuai selera)
1 1/2 sdtmerica bubuk (atau sesuai selera)
10 sdmminyak goreng untuk menumis
150 mlsantan cair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Gula jawa butir yang dimaksud yang seperti ini, lalu diserut.
2

Potongan cabai, kembang kol, dan daging sapi.
3

Bumbu yang dihaluskan. Saya dengan menumbuk halus. Silakan kalau akan diuleg atau dengan food processor.
4

Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan geprekan sereh. Tumis sampai berbau harum dan bumbu halus berubah warna jadi coklat.
5

Masukkan kembang kol dan daging. Ratakan dengan tumisan bumbu. Biarkan 1-2 menit.
6

Tambahkan santan cair, aduk rata. Tambahkan serutan gula jawa, aduk rata. Biarkan +- 5 menit supaya air berkurang dan bumbu meresap.
7

Tambahkan merica dan garam halus, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera apabila perlu. Matikan api, sajikan. 😊