Rawon Daging ala Naurrasy

Alhmdllh, daging kurban sudah datang, bingung cari menu apa yang berbeda di daerah Jakarta ini, menu mulai dari rendang, sate, gulai sudah berdatangan dari para tetangga. Nah apa salahnya coba yang berbeda, aku coba resep dari Khas Surabaya Rawon hitam yg lezat susah di dapat disini.
Alhasil rasanya mantap dan tetangga juga suka aku cicipin masakan ini.

Lebih banyak

Rawon Daging ala Naurrasy

khaizura ar- rasy @cook_4499728

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bumbu yang dihaluskan
3 siungbawang putih
3 buahkluwek, ambil daging buahnya (cicipi, pilih yang tidak pahit)
1 cmkunyit
1 cmlengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtmerica bulat
1 sdtasam
2 buahcabai merah
5 butirbawang merah
3 butirkemiri sangrai
bahan
250 gramDaging segar/ sandung lamur (daging rawon) dan tulangnya
1000 ccair
1 sendok tehAir asam
2 lembarDaun jeruk
1 cmlengkuas, memarkan
Daun bawang 3 batang, potong kasar
3 sendok makanMinyak goreng
secukupnyaBawang merah goreng
secukupnyaBawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan rebus daging hingga mendidih, angkat daging lalu potong dadu atau sesuai selera.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
3

Masukkan daging, daun bawang sebentar.
4

Masukkan kuah/kaldu daging ke tumisan hingga bumbu meresap, didihkan dan angkat.
5

Tuang rawon dalam mangkuk saji, taburkan dengan bawang merah goreng.
6

Tarraaa masakan selesai siap dinikmati. Bersama nasi putih, krupuk udang, taoge kecil dan tempe goreng