Goreng kentang hingga matang kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.

Goreng telur rebus hingga coklat merata, angkat dan tiriskan.

Sisakan minyak di wajan kira-kira 100 ml, masukkan cabai giling, aduk perlahan-lahan sekitar 10 menit sambil tambahkan gula dan daun jeruk. Cek rasa jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam halus.

Masukkan telur dan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam cabai goreng, aduk hingga rata, kemudian matikan kompor. Telur balado siap dihidangkan 😘