মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে. তারপরে কড়াইতে তেল গরম হলে মাছ ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে হবে. পেঁয়াজ লালচে হলে তারপর রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।

রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ওতে কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হব। 2মিনিট পরে ওতে ধনেপাতা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।

তেল ছাড়লে ওতে পমফ্রেট মাছ দিয়ে অল্প জল দিতে হবে স্বাদমত নুন দিয়ে পুদিনাপাতা বাটা দিয়ে ঢেকে রাখতে হব।