একটি পাত্রে ময়দা, নুন, তেল নিয়ে ভালো করে ময়াম করে নিয়ে অল্প অল্প করে ফ্রিজের জল যোগ করে খুব শক্ত একটি ডো বানিয়ে নিয়ে আধ ঘন্টা একটি ভেজা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

শুকনো খোলায় পাঁঁচফোড়ন 15 সেকেন্ড মতো নাড়াচাড়া করে হামাম দিস্তা র সাহায্যে আধ ভাঙা করে নিতে হবে এবং আদা আর কাঁচা লংকা ও একইভাবে থেতলে নিতে হবে‌

কড়াইয়ে 2টেবিল চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে বাদাম গুলো লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে ই আধ ভাঙা পাঁঁচ ফোড়ন আর আদালংকা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

ওর মধ্যে এবার আলুর টুকরো দিয়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন, চিনি, সামান্য হলুদ আর ভেজে রাখা বাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে 2 মিনিট মত রান্না করে নিলেই পুর তৈরি।

এবার ওই শক্ত ডো টিকে আরও 2 মিনিট মত ঠেসে নিয়ে 4 টে লেচি কেটে একটু লম্বাটে করে বেলে নিয়ে(বেলার সময় তেল বা ময়দা লাগবে না) মাঝখানে ছুড়ি দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে।

এবার আঙ্গুলে জল নিয়ে লম্বা অংশ টিতে লাগিয়ে। 2 নং ছবির মত ভাজ করে ওই দুই অংশ আঙ্গুল দিয়ে চেপে বন্ধ করে আইসক্রিম কোণের মত শেপের বানিয়ে নিতে হবে।

এরমধ্যে পুর ভরে ফাঁকা অংশটিতে আবার একটু জল লাগিয়ে আঙ্গুল দিয়ে চেপে বন্ধ করে নিয়ে সিঙ্গাড়া গুলো গড়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে আঁচ কম করে সিঙ্গাড়া গুলো উল্টেপাল্টে 5-6 মিনিট ভেজে নিতে হবে।

এরপর তেতুলের চাটনি বা পছন্দ মত চাটনি সহযোগে পরিবেশন করতে হবে