মাংসে ভিনিগার, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো গ্রেট, আদার রস, 1/2 চামচ নুন, হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো,ও 1 টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে মেখে রেখেছি, 4 ঘন্টা ।

এবার 1 লিটার গরম জল, গোটা রসুন ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে, ঢাকা দিয়েছি । সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করেছি। এবার অন্য একটা কড়াই তে তেল গরম করে আলু নুন হলুদ দিয়ে কম আঁচে ভেজে নিয়ে, মাংস তে দিয়েছি । বাকি তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গরম মসলা, রসুন কুঁচি ভেজে নিয়ে মাংসতে দিয়েছি।