কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে কুমড়োর গুলি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন আলু গুলি ও ভেজে তুলে রাখুন

এরপর ঐ তেলে তেজপাতা শুকনো লংকা পাঁচফোড়ন দিয়ে একটি বাটিতে আদা বাটা হলুদ গুড়ো লংকা গুড়ো হিং পরিমানমতো নুন চিনি জিরে গুড়ো সমস্ত কিছু দিয়ে একসঙ্গে জল দিয়ে গুলে রাখা মশলা টি কড়াইয়ে দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন মশলা কষে নিয়ে এবার নারকেল কোরা দিয়ে দিন একটু নেড়ে নিন এবার ভেজে রাখা কুমড়ো আর আলু দিয়ে আধভাঙা বাদাম দিয়ে দিন(বাদাম এর পরিবর্তে কাঁচা ছোলা ও দিতে পারেন)

এবার ভালো করে নেড়ে নিন পরিমানমতো জল দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন,সেদ্ধ হলে উপর থেকে ঘি ও কাঁচালংকা চেরা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে নিয়ে গরম ভাত লুচি খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন ট্রাডিশনাল কুমড়োর ছক্কা