চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন এবং হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

কড়াই এ কালোজিরা এবং শুকনো লংকা ফোঁড়ন দিয়ে কুমড়ো দিয়ে দিতে হবে।অল্প নুন দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে।5 মিন পর ঢাকা খুলে,পেঁয়াজ, লংকা দিয়ে আরো 4 মিন রান্না করতে হবে।

এবার হলুদ,জিরা গুঁড়ো,ভাজা চিংড়ি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।আঁচ টা অল্প বাড়িয়ে দিতে হবে।কুমড়ো নরম হয়ে গেলে উপর থেকে অল্প তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।এই রান্না টায় জল না ব্যাবহার করলে, স্বাদ তা বেশি হয়।তাই ঢাকা দিয়ে রান্না করলে ভালো।