এবার একটা প্লেটে একটু তেল ব্রাস করে ডালনা টা ঢেলে দিতে হবে । গরম থাকতেই ছুরির সাহায্যে নিজের মতো আকারে কেটে নিতে হবে ।১০ মিনিট রেখে দিতে হবে ।

এবার আবার কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ধোঁকা গুলো মিডিয়াম আঁচে ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর আলু গুলো ও ভেজে তুলে নিতে হবে । । বেচে থাকা তেলে জিরা, তেজপাতা, ও গোটা গরম মসলা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নারকেল কোরা দিয়ে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে তারপর টমেটো পেস্ট ঢেলে আবার একটু ভেজে নিতে হবে ।

ফুটে উঠলে ডালনার গুলো দিয়ে আবার ঢেকে দিয়ে ২-৩ মিনিট পর গরম মসলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।