প্রথমে সব উপকরন গুলো একত্রিত করে
নিলাম।

এবার একটা মিক্সিং বোলে ময়দা, এক চা চামচ নুন আর 30 মিলি তেল নিয়ে ভালোকরে ময়ান দিয়ে নিলাম।

এবার ওতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে মেখে একটা শক্ত ডো বানাতে হবে। আর 10 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

এবার একটা প্যনে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করতে হবে।

তেল গরম হলে ওতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, ক্যপসিকাম কুচি, বিনস কুচি, বাঁধাকপি কুচি, লাল হলুদ বেল পেপার কূচি দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার ওতে সেদ্ধ করা নুডলস, নুন, টমেটো কেচপ, রেড চিলি সস, সয়া সস দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এই সময় গ্যস এর ফ্লেম হাই থাকবে। কারন চাইনিজ রান্না সব সময় হাই ফ্লেমে হয় সব্জির ক্রান্চিনেস বজায় রাখার জন্য।

এবার ঐ বল গুলো দিয়ে পাতলা পাতলা লুচি বেলে নিতে হবে।

এবার ঐ লুচির মাঝখানে এক টেবিল চামচ নুডলস দিতে হবে।

এইভাবে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে।

এবার পেঁয়াজ পাতা গুলো গরম তেলে একটু ডুবিয়ে তুলে নিলাম নরম করার জন্য।

এবার পোটলি গুলোর গলায় ঐ পেঁয়াজ পাতা দিয়ে বেঁধে দিয়ে সার্ভিং প্লেটে দিয়ে সাজিয়ে টমেটো সস এর সাথে সার্ভ করলাম।