বোনলেস চিকেন কিমা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে ।

পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা মিহি করে কেটে নিতে হবে ।

পেঁয়াজ, রসুন ও আদা র রস চিপে বের করে নিতে হবে ।

একটা পাত্রে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, হলুদ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাটমশলা, গরম মশলার গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, ময়দা, ঘি ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে 30 মিনিটের মতো রেখে দিতে হবে ।

কাবাব স্টিক গুলো 10 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

30 মিনিট পর আবারও একটু মেখে নিতে হবে ।

10 মিনিট পর চিকেন মিশ্রণ থেকে কিছু টা নিয়ে স্টিকে ভালো করে চেপে চেপে লম্বা করে লাগিয়ে নিতে হবে ।

একই ভাবে সব গুলো তৈরী করে নিতে হবে ।

ননস্টিকের প্যানে অল্প তেল দিয়ে গরম হলে চিকেন স্টিক গুলো পর পর সাজিয়ে দিতে হবে ।

কাবাবের উপর দিকে তেল ব্রাশ করে দিতে হবে ।

একপাশ ভাজা হলে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে চারিদিক ব্রাউন রং করে ভেজে নিতে হবে ।

গরম গরম স্যালাড ও সস বা কাসুন্দির সাথে পরিবেশন করতে হবে ।