গরম জল করে নারকেলের দুধ তৈরি করে নিতে হবে

মাছ গুলোতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লংকাগুঁড়ো মাখিয়ে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে

লঙ্কা কুচি করে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে

ওই তেলে বেগুনের টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে

এবার তেলটা আলাদা করে রেখে দিতে হবে

কড়াইতে আবার তেল দিতে হবে

দিতে হবে পিয়াজ বাটা আর অল্প নুন

কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে দিতে হবে আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো আর লংকার গুঁড়ো

মিনিট 3 ধরে কষাতে হবে

তেল ছাড়লে দিতে হবে নুন, চিনি, টমেটো কুচি, লংকা কুচি

ঢাকা বন্ধ করে 5 মিনিট রান্না করতে হবে

5 মিনিট বাদে ঢাকা খুলে দিতে হবে তিল বাটা, পোস্ত বাটা আর টক দই

ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে তলা ধরে না যায়

মিনিট 2 বাদে দিতে হবে নারকেলের দুধ

ভালো করে মসলার সাথে মিশিয়ে দিতে হবে

10 মিনিট এর মতো ঢাকা বন্ধ করে দিতে হবে

ভালো করে নাড়িয়ে দিতে হবে

গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে

এবার গ্যাস অফ করে 2মিনিট এর মতো ঢাকা বন্ধ করে রাখতে হবে

ঢাকা খুলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে

পুরো রান্না টা হবে কম আঁচে