প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিয়ে মেখে নিতে হবে।তারপর বিট আর গাজর একদম লম্বা মিহি কুচি করে নিতে হবে।

এবার শুকনো কড়াই তে সব গোটা মশলা আর তেজপাতা রোস্ট করে মিহি করে গুড়ো করে নিতে হবে।

তারপর কড়াই তে ২ টেবিল চামচ সর্সের তেল গরম করে ওর মধ্যে নারকেল কুচি হালকা ভেজে তুলে নিয়ে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে আদা কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে বিট কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে গাজর কুচি দিয়ে হলুদ আর নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে ২ মিনিট গ্যাস সিম করে ঢাকা দিতে হবে।

এবার ঢাকা খুলে ওর মধ্যে সেদ্ধ মাখা আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অমচুর পাউডার আর ভাজা মশলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে ওর মধ্যে চিনি আর ভাজা নারকেল কুচি আর বাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে।

এবার পুর ঠান্ডা হলে অল্প করে নিয়ে একটু লম্বা আকারে বানিয়ে শুকনো ময়দায় গড়িয়ে তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে সাদা তেল গরম করে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর সস ও স্যালাড এর সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে গরমা গরম ভেজিটেবল চপ।