সর্ষে পোস্ত দিয়ে কাঁচা ইলিশের ঝাল (sorshe posto diye kancha ilisher jhol recipe in Bengali)
Sweta Das @cook_19294114
#মাছের রেসিপি
সর্ষে পোস্ত দিয়ে কাঁচা ইলিশের ঝাল (sorshe posto diye kancha ilisher jhol recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।
- 2
দুই রকম সর্ষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা ও সামান্য নুন দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।
- 3
এরপর কড়াই তে তেল গরম করে ওর মধ্যে কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে।
- 4
সামান্য একটু ঠান্ডা করে স্বাদ মতো নুন, পরিমান মত হলুদ দিয়ে জল দিতে হবে।
- 5
ফুটতে শুরু হলে ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।
- 6
বেশ সুন্দর গন্ধ বের হলে সর্ষে পোস্ত দিয়ে দিতে হবে, কেউ চাইলে এর মধ্যে নারকেল দুধ ও দিতে পারবে।
- 7
বেশ ফুটে উঠলে উপর থেকে কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
-
ইলিশের সর্ষে পোস্তর ঝাল (Ilish sorshe posto jhal recipe in Bengali)
অষ্টমীর গরম ভাতের সাথে ইলিশের এই রেসিপি একদম জমে যাবে
-
সর্ষে পোস্ত বাটায় ইলিশ। (Sorshe posto batay ilish recipe in Bengali))
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছের রানী, এটা বলার অপেক্ষা রাখে না। সবাই ইলিশ খেতে পছন্দ করি, তা যেভাবে রান্নাই হোক। আমি সর্ষে, কাঁচালঙ্কা ও পোস্ত বেটে রান্নাটি করেছি।
-
সর্ষে-পোস্ত ইলিশ (Sorshe-posto ilish recipe in bengali)
#GA4#week5বাঙালি মাত্রই মাছের ব্যাপারে এক অদ্ভুত রকম দুর্বলতা কাজ করে।নির্দিধায় বলতে পারি আমার ও কিছু কম নেই।
-
কাঁচা ইলিশের ঝোল (Kancha ilisher jhol recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১রবি ঠাকুরের প্রিয় খাবার গুলির মধ্যে কাঁচা ইলিশের ঝোল খুব প্রিয়। সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
-
সর্ষে ইলিশের ঝোল (shorshe ilisher jhol recipe in Bengali)
#VS1সর্ষে ইলিশ বাঙালির জনপ্রিয় একটি মাছের পদ। তবে রানাঘাট, সুটিয়া এইসব দিকে সর্ষে ইলিশকে একটু পাতলা ঝোল করে করা হয়। প্রথম আমার এক মাসির বাড়িতে এটি খেয়েছিলাম আজ সেটিই রান্না করে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
-
ইলিশের কালোজিরে কাঁচা লঙ্কার ঝোল(ilisher jhol recipe in Bengali)
#fসত্যি আমরা মাছেভাতে বাঙালি। এই গরমে একটু পাতলা মাছের ঝোল হলেই যথেষ্ট।
-
ইলিশের হরগৌরী (Ilisher Hargouri recipe in bengali)
#FF1পুজোর খাওয়া দাওয়াহরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা বাঙালি হিন্দু রন্ধনশৈলীর অন্তর্গত একটি ঐতিহ্যবাহী মাছের পদ যেখানে মাছের এক পাশটা হয় ঝাল ও অন্য পাশটা টক। ঝাল ও টক দুইয়ের সমাহার থাকায় এই পদটিকে অনেক সময় টক-ঝালও বলে।হরগৌরী যে কোন মাছেরই হতে পারে, তবে রুই, বোয়াল, চিতল, ইলিশ, ও কই মাছের হরগৌরী বিশেষ জনপ্রিয়।বাংলার বিভিন্ন জমিদার বাড়ী ও বনেদী বাড়ীতে জামাইষষ্ঠী, দুর্গাপুজা ও অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানে এই পদটি রান্না হত।হরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা পদটি ঠিক কবে প্রচলন হয়েছিল তা জানা যায় না। এই পদে মাছটি যেহেতু একই অঙ্গে দুইটি রূপ ধারণ করে তাই একে হরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা বলা হয়। অতীতে জামাইষষ্ঠীর অন্যতম মাছের পদ হত কইয়ের হরগৌরী।আজ সেই ঐতিহ্যবাহী হরগৌরী, ইলিশ মাছ দিয়ে বানালাম।এখানে সর্ষে ও দই দিয়ে ঝাল ঝাল হর ইলিশ আর ভাজা টমেটো বাটা ও মিষ্টি দই দিয়ে টক মিষ্টি স্বাদের গৌরী ইলিশ মাছের ঝোল বানালাম।এই দুই রকম ইলিশ মাছের ঝোল আলাদা ভাবেও ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।আবার এই দুটি ভিন্ন স্বাদের ইলিশের ঝোল একসঙ্গে হরগৌরী রূপে পরিবেশন করা যেতে পারে।
-
কুমড়ো সর্ষে ইলিশ (kumro sorshe illish recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছ একটু অন্যরকম ভাবে করলাম। -
ঝিঙের ঝাল সর্ষে ও পোস্ত দিয়ে (jhinger jhal sorshe o posto diye recipe in Bengali)
কচি ঝিঙের ঝাল অসাধারণ লাগে, ঝিঙে মানেই কেমন একটা হালকা সবজির কিছু পদ বলে মনে হয়।সত্যিই এটি খুব হালকা একটা পদ।
-
সর্ষে ইলিশ মাছ (sorshe ilish mach recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#ইলিশমাছেররেসিপিআমি মাছের রেসিপি প্রতিযোগিতা থেকে ইলিশ মাছ বেছে নিলাম
-
সর্ষে পোস্ত বেগুন ইলিশ (sorshe posto begun illish recipe in Bengali)
#স্পাইসিভীষণ টেস্টি এই রেসিপি টি। আমি এক দিদির বাড়ি এটি প্রথম খেয়েছিলাম। তার মা এটি করেছিল। ভীষণ সুস্বাদু এই রেসিপি
-
সর্ষে পোস্ত ইলিশ (Sorshe posto ilish recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিসর্ষে পোস্ত ইলিশ গরম ভাতে খুবই সুস্বাদু খেতে লাগে।মাছের রানী কে যা দিয়ে রান্না করা হোক না কেন স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় হয়।
-
জিরে ইলিশের ঝাল (Jire ilisher jhol recipe in Bengali)
আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি...#ebook06#week5 -
-
-
-
-
-
কাঁচা ইলিশের তেল ঝোল (kancha illisher tel jhol recipe in Bengali)
এই রান্না টি বাংলাদেশর একটি ট্র্যাডিশনাল রান্না। অনেকেই এই রেসিপিটিতে আলু আর কাঁচকলা দিয়ে থাকে আমি এটা কোন রকম সব্জি ছাড়াই করেছি।
-
-
সর্ষে ও পোস্ত দিয়ে পাবদা মাছ (sorshe,posto diye pabda mach recipe in bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠী পাবদা মাছের একটি সুস্বাদু রেসিপি হলো পোস্ত দিয়ে পাবদা। এটি বানাতেও খুব অল্প সময় লাগে। আর খেতেও অসাধারণ।
-
-
সর্ষে পোস্ত ইলিশ (sorshe posto illish recipe in Bengali)
#GA4#Week5ভীষণ সুস্বাদু বাঙালির ভীষণ প্রিয় খুব সহজে বানানো যায়
-
-
সর্ষে-পোস্ত ইলিশ (sorshe-posto ilish recipe in Bengali)
#ebook06#week5#সর্ষে ইলিশগরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি।।
-
সর্ষে ইলিশ (sorshe ilish recipe in bengali)
#মাছের রেসিপিমাছের রেসিপিতে রইল খুবই সহজ আর চটজলদি একটি রান্না এই গদ টি এক বার অনন্ত আপনারা বাড়িতে বানাবেন দেখবেন অবসই ভালো লাগবে
-
সর্ষে পোস্ত দিয়ে ইলিশ ভাপা (Sorshe posoto diye Ilish Bhapa recipe in bengali)
#GA4#Week5এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি মাছ বেছে নিলাম। সর্ষে পোস্ত দিয়ে ইলিশ মাছের ভাপা সবার পরিচিত একটি রেসিপি এটা আমার বাবার কাছে শেখা।
-
More Recipes
- মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল (Macher matha diye mongdal recipe in Bengali)
- চিংড়ি মাছের মালাইকারী (chingri macher malai curry recipe in Bengali)
- বেগুনি (Beguni Recipe in Bengali)
- লুচি আলুর দম (luchi aloo dum recipe in Bengali)
- ড্রাইচিলিচিকেন উইথ ফ্রায়েডরাইস(Dry chilli chicken with fried rice recipe in Bengali)
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/11009771
মন্তব্যগুলি (3)