সবথেকে প্রথনে ডাল ধুয়ে ভালো করে ভিজিয়ে রাখুন 8 ঘন্টা

এবার প্রেসার কুকড়ে ফের আবার থেকে ধুয়ে ডাল নুন,খুব অল্প সাদ তেল আর খাবার সোডা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে আমি 10 সিটি দিয়েছি ডাল ভালো করে সেদ্ধ করতে হবে

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে জিরে ফোরণ আর হিং ফোরণ দিয়ে আদা বাটা নুন রসুন বাটা,টম্যাটো বাটা, ধোনে গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কোষতে হবে তারপর বেসন টা দিয়ে নেড়ে যেতে ভবে এবার ওই ভেজে নেওয়া মসলা ডালের মধ্যে দিয়ে আবার কুকড়ে দিয়ে ফের কয়েকটা সিটি দিতে হবে

একটু ঠান্ডা হলে কুকেরের ঢাকনা খুলে ওর মধ্যে কস্তূরী মেথি,গরম মসলা জায়ফল জাবিত্রী গুঁড়ো, বাটার,মালাই দিয়ে কম আঁচে বেশ কিছুক্ষন বসিয়ে রাখলে হয়ে যাবে ডাল বুখারা উপর দিয়ে মালাই বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন