প্রথমে রুই মাছ গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু গুলো ভেজে নেবো

এবার আলু তুলে নিয়ে ফুলকপি গুলো ভেজে নেবো

এরপর আবার একটু তেল দিয়ে আদা বাটা লঙ্কা বাটা টমেটো বাটা জিরে গুঁড়া ধনে গুঁড়া দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে কোষে ভেজে নেওয়া আলু কপি দিয়ে কষতে হবে

এবার পরিমাণ মতন জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষন

কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে রুই মাছ ভাজা দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।