প্রথমে অল্প লঙ্কা কুচি, অল্প পেঁয়াজ কুচি, সামান্য লবন আর হলুদ দিয়ে ডিম্ দুটো দিয়ে একটা ওমলেট বানিয়ে নিয়ে, সেই ওমলেট কে ৪ টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে নুন হলুদ মাখানো আলু আর চুই ডাটা একটু সাঁতলে নামিয়ে রাখতে হবে, বাকি তেলে জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে আদা, রসুন বাটা দিয়ে আবারও একটু সাঁতলে টমেটো পেস্ট আর জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে পরিমান মতো নুন হলুদ দিয়ে, সাঁতলে রাখা আলু আর চুই ডাটা দিয়ে কষিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে ।এবার ঝোল ফুটলে ভেজে রাখা ওমলেট দিয়ে আরো কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিয়ে, আলু আর চুই সেদ্ধ হলে, পছন্দ মতো গ্রেভি রেখে নামানোর আগে গরম মসলা বাটা দিয়ে,নুন ঝাল চেক করে নামিয়ে নিতে হবে