প্রথমে পনির গুলো কে একটু বড় মাপের করে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে,তারপর সেই রকম মাপে ক্যাপসিকাম,পেয়াজ ও টমেটো টাকেও চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।আর পেয়াজের খোল গুলো কে একটা একটা করে খুলে নিতে হবে।

তারপর একটি বড় পাত্রে ধনে পাতা বাটা,রসুন বাটা, আদা বাটা, লঙ্কা বাটা নিয়ে তাতে স্বাদ মতন নুন ও হলুদ গুঁড়া নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে পনিরের টুকরো, পেয়াজ, ও টমেটোর টুকরো গুলো দিয়ে এক সঙ্গে মেরিনেট করে রাখতে হবে ১/২ঘণ্টার মতন।