প্রথমে একটা পাত্রে ইস্ট 3 চামচ জলে গুলে রাখতে হবে ।তারপর একটা পাত্রে 3 টা ডিম ও উপকরণে লেখা পরিমানমত চিনি, তেল, 1 কাপ দুধ, এলাচ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে তারপর ময়দা দিয়ে মিনিট 5-7 ভালোকরে মেখে ডো তৈরী করে নিজের পছন্দমত মাপে ছোট ছোট গোলা করে নিতে হবে, ডো যদি আঠালো হয় তবে প্রয়োজনমত ময়দা যোগ করতে হবে

এবার গোলাগুলি প্রথমে প্লাস্টিক ও তার উপরে কাপড় দিয়ে 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে,10 মিনিট পর গোলাগুলি নিচের ছবির মতো ছুরি দিয়ে দাগ কেটে উপর থেকে আঙ্গুল দিয়ে চেপে ঘুরিয়ে একটা কুকিস এর আকার তৈরী করে নিতে হবে

কিছু গোলা তৈরী হয়ে গেলে একটা পাত্রে 1 টা ডিমের কুসুম 2 চামচ দুধে ফেটিয়ে তার উপরে প্রলেপ দিয়ে নিয়ে মাঝখানের গর্তে কালোজিরে ও তিল দিয়ে বেকিং এর জন্য তৈরী করে নিতে হবে (প্রথমের গুলি বেক হতে হতে বাকি ডো গুলিও তৈরী করে নিতে হবে)

এবার তৈরী কুকিসগুলি 170 ডিগ্রি সে: গ্রে: তাপমাত্রায় মাইক্রোওভেনে 20-25 মিনিট বেক করতে হবে...আমি প্রেসার কুকারের নিচে লবন দিয়ে তার উপরে একটা প্লেট উল্টে দিয়ে লো হিটে দুটো কুকারে 3 বারে সমস্তটা বেক করেছি।সময় হলে নামিয়ে নিন শুধু বা চা দিয়ে খাবার এই মুখরোচক আফগানী স্যুইট কুকিস।