কুকিজ বানানোর জন্য একটা বড় চওড়া পাত্রে মাখন টা টুকরো টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

বাদামি চিনি যোগ করেছি।

গোল্ডেন সিরাপ, বেকিং সোডা আর লবণ যোগ করেছি।

চালিয়ে নেওয়া ময়দা আর কোকোয়া পাউডার যোগ করেছি।

অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে একটা মন্ড তৈরি করেছি।

কিচেন প্ল্যাস্টিক দিয়ে মুড়ে 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি।

ফ্রিজ থেকে বার করে একটু মোটা করে বেলে নিয়ে পছন্দ মতো শেপে কেটে নিয়েছি। বেকিং ট্রে-তে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিয়ে তার ওপর কুকিজ গুলো রেখেছি আর ওপরে অল্প চিনি ছড়িয়ে দিয়ে 30 মিনিটের জন্য আবার ফ্রিজে রেখেছি।

180 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেন গরম হতে দিয়েছি আর ফ্রিজ থেকে বার করে 12-15 মিনিট মতো বেক করেছি। পুরোপুরি ঠান্ডা হবার জন্য তারের জালের ওপর রেখেছি। **ওভেনের ওপর নির্ভর করে সময় টা একটু কম বেশি লাগতে পারে।**

ফিলিং বানানোর জন্য চালিয়ে নেওয়া আইসিং চিনি, কোকোয়া পাউডার, কাস্টার্ড পাউডার আর নরম মাখন একসাথে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

একটা কুকিজের উল্টো দিকে অল্প একটু চকোলেট লাগিয়ে দিয়েছি।

চকোলেট টা সব জায়গায় সমান ভাবে লাগিয়ে দিয়েছি।

তার ওপর আর একটা কুকিজ বসিয়ে দিয়েছি, ঠিক স্যান্ডউইচ বানানোর মতো।

10-15 মিনিট মতো ফ্রিজে রেখেছি চকোলেট টা জমাট বাঁধার জন্য। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সুন্দর মজাদার স্যান্ডউইচ কুকিজ।