চিকেনটা লবন দিয়ে ১৫ মিনিট মেখে রাখবেন।

কড়াইতে সুকনালঙকা,জিরেরগুড়ো এলাচ,দারচিনি রোষট করে নিবেন। এরপর মিক্সিতে পেষ্ট করে কড়াই চিকেনের মশলা বানিয়ে নিবেন।

কড়াইতে তেল দিবেন।তেল গরম হলে পেয়াজকুচি দিবেন।লাল করে পেয়াজকুচি ভেজে নিবেন। এরপর আদা ও রসুনের পেষ্ট দিবেন তারপর চিকেনটা দিয়ে দিবেন চিকেনটা কষানো হয়ে গেলে কড়াই চিকেনের মশলাটা দিয়ে দিবেন।এরপর চিকেনটা নামিয়ে ফেলবেন।

একটি বোলে চিকেনটা ঢেলে তার উপর আপনার পছন্দের মতো কড়াই চিকেনটা সাজিয়ে নিবেন।তৈরি হয়ে গেল কড়াই চিকেন।