প্রথমে মাছে পরিমাণমতো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিলাম। এরপর কড়াইয়ের তেলে ফুলকপিগুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে নিলাম। তারপর কড়াইয়ে তেলে আলুগুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিলাম।

এবার কড়াইয়ে আর দু টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে প্রথমে টমেটোকুচি তা ভিজে নিলাম ।তারপর একে একে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,জিড়ে গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে ফ্রাই করে নিয়ে তেল ছেড়ে বেরিয়ে এলে জল দিয়ে দিলাম। ফুটে উঠলে ভেজে রাখা আলু ফুলকপি এবং সিম গুলো দিয়ে দিলাম।

সমস্ত সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিলাম। 1 টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলাম। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম "সিম,আলু ফুলকপি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল"।