প্রথমে মাছের পিস্ গুলো ধুয়ে ১/২ চা চামচ নুন ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে.সব্জি সব কেটে ধুয়ে নিতে হবে.পেঁয়াজ টমেটো কাঁচালঙ্কা রেডি করে নিতে হবে.

১৫ মিনিট পর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মাছের পিস্ গুলো হালকা লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে.এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ আলু ডাঁটা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৩ মিনিট ভেজে নিয়ে পরিমাণ মতো নুন হলুদ দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে নেওয়ার পরে আদা পেস্ট দিয়ে আরো ২ মিনিট নেড়ে নিতে হবে. এরপর আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে গুঁড়ো মসলা দিয়ে সামান্য জল চিনি টমেটো দিয়ে আরো একটু নেড়ে নিতে হবে,মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে.

এবার চেরা লঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে,ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৮ মিনিট রান্না করতে হবে.মাঝে অবশ্যই একবার ঢাকনা খুলে নেড়ে দিতে হবে বা মাছ গুলো উল্টে দিতে হবে.৮ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে অন্য পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে.এবার কড়াই ভালো করে ধুয়ে মুছে আবার গ্যাসে বসিয়ে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা দু টুকরো করে তেলের মধ্যে দিয়ে পাঁচফোড়ন দিয়ে ফোড়ন রেডি হলে তৈরি করা ঝোলের মধ্যে সাঁতলে দিলেই রেডি পরিবেশনের জন্য.