নারকেল কুরে নিয়ে বেশির ভাগ পাটালি গুড় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ভালো করে পাক হলে নামিয়ে নিতে হবে।

কড়া তে জল ও বাকি গুড় দিয়ে ফোটা তে হবে। গুড় গোলে গেলে নুন ও সুজি দিয়ে সামনে নেড়ে যেতে মন্ড হওয়া পর্যন্ত।

মন্ড হলে থালায় ঢেলে দিতে হবে। একটু ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে ঢেঁসে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। বাটির মতো করে নারকেল র পুর দিয়ে পিঠের মতন গড়ে নিতে হবে।

সব পুর ভরা হলে চামচ দিয়ে একটু ডিজাইন করে দিতে হবে, দেখতে ভালো লাগার জন্যে।

কড়া তে তেল গরম করে নিয়ে পিঠে গুলো কম আঁচে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে। তাহলেই রেডী নারকেলের পুর ভরা সুজির পিঠে।

কড়া থেকে তুলে, নিজের ইচ্ছা মতন সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।