নারকেল ছুরি দিয়ে পিস পিস করে কেটে কালো অংশ বাদ দিয়ে মিক্সি তে অল্প জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে ।

ওভেনে কড়াই বসিয়ে লিকুইড দুধ 2 মিনিট ফুটিয়ে নারকেল পেস্ট ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

ঘি দিয়ে ও এলাচ দানা দিয়ে 8-10 মিনিট অনবরত নাড়তে হবে ।

নারকেলের দুধ শুকিয়ে এলে গুঁড়ো দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

আরও 4- 5 মিনিট লো ফ্লেমে নাড়লে একটা ডো এর আকার তৈরি হবে ।প্রয়োজনে এই সময় অল্প ঘি দেওয়া যেতে পারে ।

ডো যেন খুব শক্ত ও খুব নরম না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে ।ডো তৈরি হয়ে গেলে একটা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে ।

ছোয়ারা গুলো বিচ ফেলে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে ।কাজুবাদাম ও ছোয়ারা মিক্সি তে আলাদা করে পেস্ট করে নিতে হবে ।

একটা পাত্রে কাজুবাদাম ও ছোয়ারা র পেস্ট, কনডেন্সড মিল্ক, পিনাট বাটার, গুঁড়ো দুধ সব একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

ছোয়ারা ও কাজুবাদামের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করে নিতে হবে ।

নারকেলের ডো থেকে বেশ খানিকটা নিয়ে হাতে দিয়ে পাতিয়ে তার মধ্যে তৈরি করা একটা বল দিয়ে ভালো করে মুড়ে দিতে হবে ।এই ভাবে সব গুলো তৈরী করে নিতে হবে ।

ভাজা ছোলা, কাজুবাদাম, পেস্তা ওভেনে কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে লো ফ্লেমে 2 মিনিট নেড়ে নিতে হবে ।

ভাজা ছোলা, কাজুবাদাম, পেস্তা ও চিনি একসঙ্গে মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে ।

এবার ইচ্ছা মতো সেপে মিষ্টি তৈরী করে নিতে হবে । উপরে ছোলা, কাজুবাদাম, পেস্তা, চিনি র গুঁড়ো লাগিয়ে দিতে হবে ।

আমি তিন রকম সেপে মিষ্টি তৈরি করেছি।পুরো গ্যাসে রান্না র কাজটা মিডিয়াম ও লো ফ্লেমে করতে হবে ।সম্পূর্ণ আমার নিজ ভাবনা থেকে তৈরি করেছি।