প্রথমে ফুলকোফি টাকে গ্ৰেট করে নেবো ।

তারপর একটা বড়ো বাটিতে বেসন, দ ই, লেবুর রস, আদা বাটা, নুন, বেকিগ পাউডার, হলুদ, আর গ্ৰেট করা ফুলকোফি টা সব এক সাথে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেবো ।

মাখানো মিশ্রন টাকে এক ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো ।

এরপর একটা বাসনের মধ্যে তেল ব্রাশ করে পুরো মিশ্রন টাকে ঐ বাসন টার মধ্যে ঢেলে দেবো ।

একটা বড়ো বাসনের মধ্যে জল গরম করবো তারপর সেই জলের মধ্যে এই মিশ্রন এর বাটি টাকে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে ৩০ মিনিট মতো ভাপে সেদ্ধ হবার জন্য দেবো ।

যখন দেখবো হয়ে গেছে তখন অন্য একটা পেনের মধ্যে সরষের তেল দিয়ে তার মধ্যে কালো সরষে, কারিপাতা, কাচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ধোকলা টার ওপরে দিয়ে দেবো ।