চালের গুড়ো সঙ্গে সুজি মিশিয়ে চেলে নিতে হবে।

গরম জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ঠিক এই রকম শক্ত হবে। ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট।

হাত দিয়ে এই রকম চোসি বানিয়ে নিন।

একটু শুকিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইয়ে 1টেবিল চামচ ঘি দিয়ে শুকনো চোসি হালকা ভেজে নিতে হবে।

1লিটার দুধ ফুটিয়ে 750 এম এল করে নিতে হবে।

এবার ফুটন্ত দুধে চোসি গুলি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

হালকা হাতে চোসি নাড়াচাড়া করতে হবে। তেজপাতা পুড়িয়ে ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

এবার খেজুর মিশিয়ে 1-2 মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে। চাইলে গরম খাওয়া যায়।

ওপরে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।