আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে তুলে রাখলাম।এবার কড়ায় তেল দিয়ে ভেজে তুললাম।

এবার তেলে ফোড়ন দিয়ে ক্যাপসিকাম পেঁয়াজ ভাজলাম।

এবার টমেটো দিয়ে অল্প নুন দিলাম।তারপর আদা রসুন বাটা দিলাম। ভাল করে কষলাম।

এবার সব গুড়ো মশলা দিলাম।নেড়ে নিয়ে মটরশুটি আর ধনে পাতা দিলাম।ভালকরে কষলাম অল্প জল দিয়ে।

এবার স্বাদ মতো নুন চিনি দিলাম।তারপর ভাজা আলু দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিলাম।জল কমে মাখা মাখা হলে নামিয়ে ওপর থেকে ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন কর লুচি রুটি পরোটার সাথে।কারিপাতা ক্যাপসিকাম আললুরদম।