পেঁয়াজ অর্ধেকটা কুচিয়ে নিতে হবে ও বাকি অর্ধেকটা রসুন ও আদা দিয়ে এক সাথে বেটে রাখতে হবে। গোটা সাদা জিরে ও গোটা ধনে একটু শুকনো ভেজে নিয়ে তারপর ধনেপাতা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে এক সাথে বেটে নিতে হবে।

কুচোনো পেঁয়াজ, নুন ও পরিমান মত জল দিয়ে চিকেন সেদ্ধ করে নিতে হবে, তারপর সেদ্ধ করা চিকেন ও চিকেন সেদ্ধর জল (চিকেন স্টক) আলাদা করে রাখতে হবে।

সর্ষের তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি ও নুন দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে তারপর সেদ্ধ করা চিকেন ও ধনেপাতা-সাদা জিরে-ধনে-কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর চিকেন সেদ্ধর জল (চিকেন স্টক) দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে কিছুক্ষন রাখতে হবে, গ্রেভি ঘন হয়ে চিকেনের গায়ে মেখে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো ও কুচোনো ধনেপাতা ছড়িয়ে হালকা করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ধনেপাতা চিকেন।