প্রথমে পনির কে চৌক করে কেটে নিতে হবে। এবারে একটি পাত্রে পনির, টক দই, তেল, নুন ও লেবুর রস আর সব মশলা দিয়ে এক সাথে মেখে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এক ঘন্টা পর কাবাব স্টিক গুলো নিয়ে পনির, ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো একটির পর একটি স্টিকের মধ্যে গেঁথে রাখতে হবে। এবারে একটি তাওয়া নিয়ে তাতে সাদা তেল ব্রাশ করে নিতে হবে

তার পর কাবাব স্টিক গুলো একে একে তাওয়ার ওপর সাজিয়ে দিতে হবে। এবারে কিছু সময় পর কাবাব স্টিক গুলো কে উল্টে পাল্টে দিতে হবে।

দরকার হলে একটু করে তেল ব্রাশ করে দিতে হবে। এবারে কাবাব পুরো তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।