প্রথমে চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে জল ছাড়িয়ে নিতে হবে।কড়াই বসিয়ে চাল ও ডাল ভালো করে ভেজে পরিমাণ মতো জল দিয়ে স্বেদ করে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে সব সবজি নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

কড়াই তে ফোড়ন দিয়ে সব সবজি চাল ডাল ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।হলুদ নুন দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।

খিচুড়ি তে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।খিচুড়ি হয়ে গেলে জিরে গুড়ো দিয়ে দিতে হবে।ঘি দিয়ে গ্যাস অফ করে দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে।

কিছু সময় পরে খিচুড়ি একটা পাত্রে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে একটা প্লেটে দিয়ে বেগুন ভাজা ও বাঁধা কপি ঘন্ট দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।