ডিমের সাদা কুসুম আলাদা করে নিতে হবে।

সোজা ধরনের গ্লাস নিয়ে তার ভেতরে মাখন লাগিয়ে নিতে হবে। এবার আরেকটি গ্লাস নিতে হবে যেটা আগেরটি থেকে চওড়া তে কম । চওড়া কম গ্লাসটিকে এলুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে বড় গ্লাসের ভেতরে বসিয়ে দিতে হবে। এবার গ্লাসের খালি অংশে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ভরে দিতে হবে। এবার স্টিম করতে হবে যতক্ষণ না ডিমের সাদা শক্ত হয়ে আসে। হয়ে এলে ঠান্ডা করতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা রসুন কুচি ভেজে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে সব কুচোনো সবজি দিয়ে রান্না করতে হবে। নুন ও বাকি সব মশলা মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ ও ঠান্ডা করতে হবে।

ডিমের সাদা অংশ ঠান্ডা হয়ে এলে গ্লাসের মাঝখানের গ্লাস টি তুলে নিতে হবে যার ফলে মাঝখান টি খালি হবে। এবার রান্না করা তরকারির সঙ্গে ডিমের কুসুম ভালো করে মিশিয়ে খালি অংশ টি ভর্তি করে নিতে হবে(ছবিতে যেমন আছে)। আবারও স্টিম করতে হবে যতক্ষণ না কুসুম শক্ত হচ্ছে।

ঠান্ডা হলে ডিমের সাদা র চারপাশে ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে যাতে রোল টি গ্লাস থেকে অনায়াসে বেরিয়ে আসে।

এবার নিজের পছন্দ মতো স্লাইস করে ফেলুন।

যেকোনো সময় পরিবেশন করুন।