প্রথমে প্রফেসার কুকার গরম করে তাতে তেল দিতে হবে । তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে । গোলাপি হয়ে গেলে এর মধ্যে রসুন ও আদা কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে মাংস দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে ।

এবার সব সব্জি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে সাথে গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে, আঁচ কমিয়ে দই দিয়ে অল্প নাড়িয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে কুকারে একটা সিটি দিতে হবে ।

এবার ভাপ বেড় করে কড়াই শুঁটি দিয়ে বাড়িয়ে ২টো সিটি দিলেই তৈরী চিকেন স্টু।