চাউমিন অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।বিনস ও ফুলকপি ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াই তে সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে ফুলকপি ও বিনস দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।ভাজা হলে তার মধ্যে নুন,স্বাদমতো চিনি, মেয়নেজ ও সেজোয়ান সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এতে চাউমিন অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।