প্রথমে রাজমা টাকে সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে

ভেজানো রাজমাটা অল্প নুন জল দিয়ে কুকারে ৬-৭টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবার একটা ননস্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তাতে তেল দিয়ে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ গুলো লাল করে ভাজতে হবে

ভাজা হলে তাতে আদা রসুন বাটা চেরা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে

তারপর জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো সব দিয়ে ভালো করে কষতে হবে

কষা হলে তেল ছেড়ে এলে সেদ্ধ রাজমা গুলো দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নেড়ে স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিতে হবে

কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে বেশ মাখা মাখা হলে গ্যাস বন্ধ করে কাসুরি মেথি পাতা দিয়ে ৫মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

তারপর ঢাকা খুলে উপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে গরম গরম একটা পাত্রে ঢেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে পাঞ্জাবি রাজমা কারি