চিকেন টা দই রসুন আদা বাটা লংকা গুড়ো জিরে গুড়ো ধনে গুড়ো হলুদ দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।

কুকারে তেল গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা ও এলাচ দারচিনি লবঙ্গ ও চিনি দিয়ে সুগন্ধ বের হলে পেয়াজ কুচি করে দিয়ে লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এবার ঐ পেয়াজ ভাজা একটু তুলে রাখতে হবে।

এরপর ঐ পেয়াজ ভাজা র মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন,কাচা লংকা,বিরিয়ানি মশলা দিয়ে ভালো করে ঢাকা দিয়ে কসাতে হবে দিতে হবে যাতে সেদ্ধ হয়ে যায়। আলু টাও চিকেন এর সাথে দিতে হবে।

এবার চিকেন কসানো হলে তার মধ্যে চাল টা জল ঝরিয়ে দিতে হবে ও একটু ভেজে নিতে হবে ও নুন দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ৫ কাপ জল গরম করে দিতে হবে। ও কুকারের ঢাকা লাগিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ২ টো সিটি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। একটু পরে ঢাকা খুলে ওপরে পেয়াজ ভাজা আতর ও ঘি ছড়িয়ে ৫মিনিট রেখে দিতে হবে ঢাকা দিয়ে। ৫মিনিট পর গরম গরম সার্ভ করতে হবে।