ডিম, আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে কড়াইতে সাদাতেল গরম করে তাতে অল্প ঘি দিয়ে হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো-নুন মাখিয়ে ডিম আর আলু ভেজে নিতে হবে।

ঐ তেলেই গোটা মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে কষিয়ে টমেটো কুঁচি, কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিতে হবে।

এবার সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে নুন,ডিম, আলু, সয়াবিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ধুয়ে রাখা চাল আর জল দিয়ে দশ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে দু কাপ চালের জন্য একদম ভর্তি ভর্তি তিন কাপ জল নিতে হবে।

এবার ঢাকা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, বিরিয়ানী মশলা, চিনি, কেওড়া জল, গোলাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।খুব অল্প সময়ে চটজলদি সুস্বাদু বিরিয়ানি বানিয়ে ফেলা যায়।