ভাজা হয়ে গেলে ঐ তেল প্রয়োজন মতো কমিয়ে নিয়ে তাতে চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করে এবার আদা-রসুন পেস্ট, চৌকো করে কাটা ক্যাপসিকাম-টমেটো কুঁচি, দু রকম লঙ্কাগুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে আরও কিছুক্ষন ভাজতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে নুন আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

সব্জি গুলো নরম হয়ে সুসিদ্ধ হলে টমেটোসস, সয়াসস, ভিনিগার, চিনি, ভেজে রাখা পকোড়া আর অল্প কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে গ্রেভির সাথে মিশিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।