প্রথমে চিকেন কিমাতে নুন,ধনে,জিরে,লঙ্কাগুঁড়ো ও আদা-রসুনবাটা দিয়ে 10মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে

তারপর কড়াইতে 1টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে অল্প পেঁয়াজকিমা দিয়ে ভেজে তাতে চিকেনের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে তারপর কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষিয়ে যখন শুকিয়ে আসবে তখন একটু চিনি ও ক্যাপ্সিকাম কুচি মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

এবারে ময়দাতে অল্প নুন ও একটু তেল দিয়ে লুচির মতো টাইট করে মেখে ময়দার ডোটাতে ফুড কালার মিশিয়ে নিতে হবে

এবারে আলুসেদ্ধগুলো কুড়ে নিয়ে তাতে পরিমাণমতো নুন,চিনি,পেঁয়াজকুচি,আদা-রসুনবাটা,গোলমরিচ গুঁড়ো ও অল্প কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে একটা ডো বানাতে হবে

তারপর একটা পাত্রে বাকি কর্ণফ্লাওয়ার একটু জল দিয়ে ঘন করে গুলে নিয়ে কড়াইতে তেলটা গরম করতে বসাতে হবে। অন্যদিকে আলুর মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে সেটা হাতে করে চৌকো আকার দিয়ে মাঝে আঙ্গুল দিয়ে গর্ত করে কর্ণফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে কম আঁচে লালচে করা করে ভেজে তুলতে হবে

এবারে ময়দা থেকে লেচি কেটে বেলে লম্বা করে কেটে হাতলের মতো করে ভেজে তুলতে হবে । তারপর আলুর বাস্কেটে চিকেনের পুর ভরে উপর থেকে কোরানো চিজ দিয়ে মাইক্রোতে 10সেকেন্ড দিয়ে নামিয়ে দুপাশ দিয়ে আস্তে করে ময়দার হাতল লাগিয়ে দিতে হবে।ইচ্ছে করলে উপর থেকেও পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম কুচি দেওয়া যেতে পারে