তারপর গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হব.এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে ১টি করে ডো কেটে সেটির মাঝে আঙুল দিয়ে গর্ত করে বাটির মতো করে তাতে একটু করে পুর নিয়ে ভরতে হবে.এবার গর্তের মুখ চেপে চেপে বন্ধ করে দিতে হবে

তারপর সেটি শুকনো ময়দা দিয়ে রুটির মতো বেলে নিতে হবে.এবার গ্যাসে তাওয়া গরম করে তাতে বেলে রাখা পরোটা গুলো দিয়ে ২পিঠ উলটে পালটে স্যাঁকে নিয়ে ২পিঠে তেল দিয়ে আবার উলটে পালটে স্যাঁকে নিলেই রেডি আলু পরোটা ।